第7章 痊愈 (第1/1页)
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王彪的事，肖清荷暂时丢在一边，她现在最要紧的是养好身体。
每次吃完饭，肖清荷都会花上一刻钟的时间修炼《鲸吞术》，这营养跟上了，伤口好得就更快了。
第三天，伤口就结痂了，第五天，结的痂就已经掉落了。
这让林静高兴得直落泪：“太好了，荷花儿的伤终于好了，妈真是太高兴了，晚上咱们好好庆祝一下！”
女儿头上的伤，让林静一直提着心，如今终于痊愈，她如何能不欢喜？她把大姐送的那块腊肉切了半斤下来，洗干净放锅里煮上，又从坛子里抓了一把臜海椒。
肖清荷好奇的跟在一旁：“妈，这是什么东西？”
林静笑道：“这是臜海椒啊，你忘了？”
臜海椒是江州的一道风味菜，采用红色的朝天椒，用清水洗净，阴干之后放到石磨里磨成较粗的辣椒块。然后放进姜末，姜末不能切得太碎，撒上盐，再加入米粉拌匀。
米粉的选择是非常重要的，一般来说会用两份饭米和一份糯米磨成粉，这样做出来的臜海椒既松软，又有嚼劲。
拌匀之后，就可以装坛了。
坛子最好选粗制的泡菜坛，要宽口带沿的，平日里，要在坛沿里蓄水，以防漏了气。
这样放上一段时间，发酵好就可以吃了。在炒回锅肉、腊肉，蒸笼笼渣的时候放上一些，别有一番风味。
煮了大约半个多小时，林静揭开锅盖，拿筷子往腊肉上戳了一下，试了一下软硬程度，就把腊肉捞起锅了。
无论是煮回锅肉还是煮腊肉，对火候的把握，以用筷子稍稍用力刚好能戳穿为上。煮的时间长了，炒出来的肉绵软没有嚼劲，煮的时间短了，煎肉的时候又得多煎一段时间，容易把肉煎出硬卷，破坏口感。
腊肉夹起来，放在一旁凉着。煮腊肉的汤汁可不会倒，林静找了一个萝卜出来，削了皮，用滚刀切成大块儿，放腊肉汤汁里炖。
腊肉炖萝卜，咸香可口，也是一道美味佳肴。
削下来的萝卜皮没有扔，林静把它们切成细细的丝，撒上一点毛毛盐，把水控出来，然后切了点葱花放进去，再撒上一点海椒面儿，浇上一点醋，香辣清脆的凉拌萝卜皮就做好了。
这时候腊肉也放凉了，林静把刀在灶台上左右锵了几下，让刀锋更锋利一些，然后开始切腊肉。
腊肉是林丽送来的，用最好的二刀坐兜肉（后臀肉）熏制，肥瘦各半，肥肉洁白透亮，瘦肉色泽红艳，显然做腊肉的人是高手。
切腊肉也是有讲究的，不能顺着肉的纹理切，要横着切，不然切不成型，瘦肉很容易变成一堆碎渣，且嚼起来费牙。
林静菜刀飞舞，很快就把一块腊肉切成了一盘轻薄的肉片，每一片都大小相当，厚薄均匀，看着漂亮极了。
肖清荷踮起脚尖看了一眼，悄悄的咽了口口水。
林静看着女儿可爱的小模样，笑着点点她的小鼻子，说：“小馋猫。”
她拿手拈起一片轻薄的腊肉片，塞到女儿嘴里，笑问：“大姨孃做的腊肉好不好吃？”
腊肉的皮很厚，嚼起来有一种软糯的口感，肥肉和瘦肉混在一起，并不觉得油腻，只有满嘴的咸香，肖清荷不由得点了点头。
大姨孃做的腊肉实在是太香了，比她前世吃过的所有腊肉都要香，不仅仅是多日没有尝过肉味的关系，而是这腊肉真的好吃。
这时候的猪都是喂的猪草，一般都要喂上一年半才出栏，和后世那些喂饲料、绍水，半年就能出栏的猪相比，味道自然要醇香得多。
林静说：“你大姨孃对咱们娘俩这么好，以后你长大了，要孝敬你大姨孃，知道吗？”
肖清荷郑重的点头，她一向是人敬他一尺，她敬人一丈的，大姨孃对她好，将来，她自然会十倍百倍的偿还她的恩情！
“喵呜~”
闻到肉味儿，九月不知从哪里钻了出来，翘着尾巴，在肖清荷腿上蹭来蹭去，喵喵直叫。
肖清荷往旁边闪了闪：“臭九月，你去哪里弄这一身灰，别往我身上蹭啦！还有，腊肉太咸了，你不能吃。”
九月哪里听得懂，肖清荷一边退，它一边往上凑，总她腿上挨挨蹭蹭的，叫声也娇滴滴的。
林静笑道：“给它一块吧，少吃点没事。”
肖清荷嘟囔道：“妈，你也太宠它了。”
林静叹气道：“跟着我们家，九月也没吃过一天饱饭，想吃肉还要自己抓耗子打牙祭……”
肖清荷默然，轻声道：“妈，咱家以后一定会越来越好的，以后每天都能让九月吃上肉！”
林静眼中充满了渴望，喃喃道：“一定会有那么一天的！”
肖清荷心说，等她贫血好了，她得跟着妈妈去乡里看看有什么来钱的门路。一边想着，一边挑了一块小小的腊肉丢给九月：“只能吃一块啊，不准再要了！”
之后任凭九月怎么蹭，肖清荷都不为所动。
没多久萝卜炖好了，林静洗了洗锅，等锅烧热之后，并不放油，直接把腊肉下锅里，大火铲了几下，肉片里的油就被熬了出来，一片片腊肉稍稍有些卷曲，林静将臜海椒下锅里，再翻炒两下，下葱段，起锅。
臜海椒的香味和腊肉的香味简直是绝配，再加上葱的清香，让肖清荷嘴巴里顿时分泌出汩汩唾液来。
两菜一汤，晚饭丰盛极了，配着红苕蒸的米饭，让人吃得很是满足。
林静一直给女儿夹肉，肖清荷看不过去了，给她夹了几筷子，认真的看着她的眼睛：“妈，你也吃，别只顾着我。你不要再说你不爱吃腊肉这样的话，这么多腊肉，我也吃不完。”
林静无奈而又幸福的笑了，这个年纪的孩子，有点好吃的谁不是又争又抢的？只有她的荷花儿，还知道体贴她。
这辈子，她最不后悔的事情就是把荷花儿生了下来。
今天晚上的晚饭实在是丰盛，肖清荷吃得小肚子滚圆滚圆的，连站都站不起来了，曾经的自制力在这一刻全无作用。
林静笑着点点她：“以后可不许这样吃东西没节制了啊！你坐一会儿，舒服点了就起来走动走动消消食，不然晚上睡着不舒服。”
肖清荷不好意思的埋着脑袋，她真是太丢人了，竟然会吃撑着！
