第七百三十六章 天价的豆腐 (第2/2页)

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谢霆风也是没想到笑着问道：“真的吗？”

杨蜜笑着说道：“我觉得很好喝啊。”

大家也是都轮着喝了起来，小表弟则是先端着过去给二表哥喝了，因为二表哥要负责生火不能过来喝，二表哥喝完以后也是说道：“霆风啊，好喝，是我喝到京都很正宗的那种豆浆。”

大表哥这时候也是说道：“那我们接下去就是要点卤了，霆风我们现在怎么办呢，这个点卤要等豆浆的温度降到八十至八十五度时，我们才可以讲盐卤缓慢、均匀的倒进去，并且还有沿着一个方向不停的搅拌，然后就会出现絮状的沉淀物，这样我们的点卤就成功了。”

谢霆风说道：“现在这个温度很重要，我们一定要掌握好这个问题才可以，还有就是这个卤水我们加多少才合适。”

大表哥点了带你头说道：“这个卤水我们感觉一下，感觉一下它会有多少，就是如果是零点六斤比三十斤的话，差不多是五十倍，就是它的五十分之一那个卤水。”

大表哥说着也是指向了被称到木桶里的豆浆，谢霆风也是拿着一个大勺子，比划到这个勺子说道：“这样就简单了。”

二表哥说道：“这个勺子，我觉得应该要盛满。”

谢霆风则是说道：“不用满，就这样，我觉得就够了。”

大表哥则是说道：“再量衡一下温度，八十到八十五度。”

谢霆风拿着一个温度计去测了一下现在的温度还太高了，有90度呢，谢霆风也是说道：“现在温度太高了，我们再等一下吧。”

一次又一次的测量以后，温度终于降到了85度，大表姐也是跟谢霆风说道：“只有一次可以成功哦。”

杨蜜把谢霆风他们昨天熬的盐卤给倒到勺子了，大表哥也是说道：“好了，成败在此一举。”

杨蜜想着大表哥刚才跟自己说的话：“点卤的那个过程非常重要，如果我们点得不对的话，那就前功尽弃了，多一分则老，少一分则散。”

所以杨蜜也是异常的紧张，当然这也使得她更加的全神贯注，因为这是风味家族一起辛苦的成果，不能就这么败在自己的手里。

大表姐这时候说道：“蜜蜜，你要相信你自己，我觉带你会给我们带来好运的。”

大表姐这么说，杨蜜也是更加的亚历山大了，谢霆风当然一直关注着杨蜜倒的盐卤的量，想着千万不能失败，这要是失败了，那真的没有解救的办法了，这可不是臭鳜鱼还能去借一条来。

看着盐卤差不多了，谢霆风也是赶紧说道：“可以了吗，二表哥你来负责搅拌吧。”

二表哥拿着勺子说道：“没有问题，就交给我好了。”

大表哥也是不放心的说道：“我们要均匀的向一个方向搅动。”

二表哥点了点头，然后慢慢的小心翼翼的开始搅动起来，杨蜜也是问道：“都倒了？”

谢霆风点了点头说了一声：“倒。”然后便全神贯注的盯着豆浆，能否成功就之只能看着了。

杨蜜慢慢的把盐卤给倒进豆浆里，二表哥也是均匀的搅拌着，杨蜜的盐卤已经倒的差点了，絮状物也是出现了，大表哥连忙跟二表哥说道：“再慢一点。”

杨蜜把盐卤都倒完了，也是跟谢霆风他们几个人一起蹲在木桶前面看着木桶里的豆浆生成的絮状物也是说道：“有了，有了，有了。”

大表姐这时候连忙说道：“是，有絮状物就不要再动了。”

大表哥这时候也是反应过来说道：“对，然后再沉淀十到十五分钟。”</p>