674、五彩酒酿造的困难 (第1/1页)

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翻来覆去三次酒曲，分别对应三个温度，五十六，五十，四十八。

这个温度不能错，丝毫都不能错。可以说，这次的五彩酒虽然原材料上面减少了很多，方便了不少，可是酿造起来却更加的麻烦。哪怕是几个老师傅，都感觉到有点棘手了。

“刘总，必须要这么严苛的吗？”

梁师傅忍不住问道，觉得有点不可思议。

刘飞郑重的点点头道：“必须这样才行，哪怕这样我也觉得不一定能够成功。对了两位师傅，记得待会儿做厢的时候一定不要马虎了。温度一定要保证好，不然可能功亏一篑。”

“好说，我们听刘总安排就是了！”

他们确实要听刘飞的，因为三彩酒就是刘飞研究出来的，如今新的白酒，刘飞肯定占据主导地位的。

做厢时候，温度刚好三十八度，不能高也不能低。高了，可能会吧厢烧坏，低了发酵起不来不能出厢。

所以，这事儿真的很麻烦。同时，每天还要按照时间调节温度。这就是五彩酒，比三彩酒还要麻烦一些。

第一天，做了一个厢，接下来第二天用二号酒曲做了第二个厢。而第二天中午的时候，刘飞就一直在等。

别说他了，两位大师傅也在等待。做厢的房间里面，此刻还是空调吹着的。

温度要保持在二十度左右，所以空调就一直没有关过。但是，按照刘飞得到的答案预算，今天十二点应该到了出厢的时候了。

这时候，厢的温度应该在三十三度的样子。只不过，此时此刻，温度一直在三十一度，根本没有达到三十三。

而时间，却已经到了。刘飞知道，这一锅很大可能性会失败。不过，具体怎么样，需要到时候才知道的。

“算了，咱们出厢吧。你们几个，把这个厢装进窖池发酵吧。”

刘飞知道不能等了，现在只能出了。听到刘飞的吩咐，几个小工立马三下五除二的把厢装进窖池里面。

接下来，就是漫长的五天发酵时间。而今天，第二锅同样也是如此。

但是，又有了一些细微的变化。这一次，刘飞的要求更加的严格，温度精确更加的准，同时对于时间的掌控精确到分钟。

没办法，昨天的应该有问题，毕竟今天出厢的时候温度根本没有达到。

相对来说，刘飞还是比较相信系统给出的结果和过程的。所以，各种温度和时间还有分量，都需要更加的精准。

一番忙碌以后，今天的已经搞定了。第三天，中午十二点半的时候，刘飞他们所有人又在这里等着了。

只不过，没想到的是，今天的温度直接高了，都三十五度了。

“我去，什么情况啊？昨天三十一，今天三十五？没道理啊，严格按照配方还有步骤来的啊？”

刘飞皱着眉头，看着眼前的厢实在是不知道该怎么办才好。

“两位师傅，我感觉出了问题。厢的发酵，总是不稳定。虽然说，我们可以等到了温度以后出，可是按照我的想法，时间是定死了的。所以，这个情况不正常。二位帮着我想一想，到底什么环节出了问题。”

刘飞的话，让两位师傅也愣了。

“这……刘总，会不会是酒曲的配方出了问题？”

刘飞愣了一下，随后仔细的会议所有的环节，然后跑过去拿起酒曲的配方仔细看了看。

“不应该啊，酒曲虽然有微调，但是绝对不会影响到出厢的时间的。”

周师傅皱着眉头，双手背在身后，然后在酒厂走来走去。刘飞也是如此，一时之间三个人都是这样。