第三百六十三章 桌子上的蛋黄 (第1/1页)

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“将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后将蛋黄放入耐热的容器内，再将半个柠檬汁挤进去。将装有蛋黄和柠檬汁的耐热容器放在刚才的小锅上用蒸汽加热，要注意的是耐热容器的底部一定不能碰到锅里的水，然后用打蛋器将蛋黄快速的打发。在打发的的过程中，蛋黄糊的黄色会变浅，然后逐渐变粘稠。基本上经蛋黄糊打到将打蛋器拿起来之后，蛋黄糊也不会滴下来为止。到这这时候，马上把容器从小锅上拿下来停止加热，如果再继续加热，蛋黄就会像凝固变成固体而无法使用了，这里加热蛋黄糊的时间的掌握至关重要。”天使彦一边对乔治·布朗说着一边将搅拌盆里面的蛋黄糊搅拌着。

等到蛋黄糊打发到了合适的粘稠度的时候，天使彦就将一只放在锅子上保温的黄油拿了下来，然后对乔治·布朗说道：“将之前澄清过的要保证还是温热的黄油一点点的加入打好的蛋黄糊中，同时用打蛋器快速搅拌。并且这里要注意的是每次只加入一点点的黄油，最多不要超过一茶匙，将加入的黄油搅拌均匀之后再继续加入黄油，一直反复这样的操作。如果一次加入的黄油太多可能会使酱汁太过稀散，要是这样的话就要重新再来制作了。”

天使彦一边对乔治·布朗说着一边将之前再锅子上保温的黄油一点点的加入打好的蛋黄糊中，每次天使彦只是加入了一点点黄油，然后就开始快速搅拌，降锅子中的黄油全部加入到蛋黄糊中之后，浓稠的荷兰酱就制作完成了，不过这足足有一小瓶的荷兰酱今天是用不完的，而天使彦也将荷兰酱装进一个用微虫洞清理过的玻璃瓶中之后，先将这一小瓶荷兰酱放在了操作台的一旁，让托尼不能够轻松拿到的地方，接着就对乔治·布朗说道。

“接下来就是来处理烟熏三文鱼了，不过在这道烟熏三文鱼班尼迪克蛋中，盐分的含量稍微又点多，所以我就在荷兰酱中没有再加入食盐，不过按照正常的荷兰酱来说，除了黑胡椒以外，还要字里面加入一些食盐来调味，并且也能让荷兰酱存放的更久一点，但是不管怎么说，荷兰酱最好在两天内就吃完。”天使彦说完，就将烤制好的英式马芬从球形封闭微虫洞中取了出来，然后将英式马芬放在一旁冷却，不过在看到托尼伸过来的手之后，天使彦对托尼说道：“你要是不想在接下来的时间里继续吃到其他的食物的话，你可以将这些英式马芬全部吃掉。”听到天使彦的这句既带着威胁又有着诱惑的话语，托尼差点没忍住将放在烤盘上冷却的英式马芬拿了起来，但是托尼一想到及诶啊来好友天使彦亲手制作的其他的美食，就忍了下来。

看到托尼收回了他的手，天使彦就将乔治·布朗带来的食材中的另外的一块烟熏三文鱼用微虫洞取了出来，然后天使彦就接着用微虫洞将接触了烟雾以及食盐的外层的烟熏三文鱼用微虫洞去掉，露出了里面红彤彤的三文鱼肉。而这个时候，英式马芬也下降到了合适的温度，天使彦直接用微虫洞将其中两块英式马芬从中间拦腰平分开，然后再英式马芬切开的那一面将烟熏三文鱼肉用微虫洞切了薄薄的几片曲卷着铺在了英式马芬上面，接着讲还温热的水波蛋放到了烟熏三文鱼上面，接下来就是重头戏了，金黄色荷兰酱被涂抹在了颤颤巍巍的水波蛋上面，然后天使彦在上面撒上黑胡椒粉。

看着自己面前的这道班尼迪克蛋，托尼忍不住想一口塞进嘴里面，但是奈何这份班尼迪克蛋差不多有半个手掌大，托尼自然是不能一口酒将它吃下去的，不过托尼在将班尼迪克蛋拿起来的时候，放在英式马芬上面的水波蛋却裂开了一个小缺口，橙黄色的蛋黄流了下来，浸润了下面的烟熏三文鱼和英式马芬。眼看着略显浓稠的蛋黄就要流淌下来，托尼赶紧伸出舌头舔向了快要留到自己手指上的蛋黄。不过托尼在尝到水波蛋中蛋黄的味道之后，并没有那种想象中的鸡蛋的腥味，有的时候浓厚的香味。迫不及待的将手中的班尼迪克蛋咬了一大口，但是让托尼没想到的是，自己却将班尼迪克蛋上面的水波蛋给咬破了，黄橙橙的浓厚的蛋黄直接从另一端飙射了出来，正拿起班尼迪克蛋想要尝尝的佩珀·波茨看到眼前的这一幕想要了一些不太好的事情，放下了手中的班尼迪克蛋把它推到了托尼面前。而正在为失去了几乎所有的水波蛋蛋黄而失落的托尼看到佩珀·波茨将她的班尼迪克蛋推给了自己，将手中的班尼迪克蛋两口吃完后，对佩珀·波茨说道：“哦，天那，实在是太感谢了。”然后就开始吃起了佩珀·波茨的班尼迪克蛋。

正在品尝着班尼迪克蛋的天使彦和乔治·布朗也没有注意到佩珀·波茨看着桌子上的浓稠的蛋黄脸上不自然的表情，而托尼则是一边吃着班尼迪克蛋一边发出了满足的“嗯~”声音。在慢慢吃完了自己手上的班尼迪克蛋之后，天使彦用纸巾擦了擦手，对在就吃完了班尼迪克蛋记着笔记的乔治·布朗说道：“接下来是最后一道菜了吧。”听到天使彦这么说，乔治·布朗停下手中的笔，对天使彦回答道：“没错，接下来的就是最后一道甜点——拿破仑酥。”听到乔治·布朗的这句话，反应最大的还是托尼，他柑橘自己现在只吃了半饱，今天的晚餐就结束了，但是托尼却忘记了自己从哈皮·霍根和天使彦那里比正常的晚餐的量多吃了差不多一倍的量，不过让托尼觉得还没有吃饱的原因，就是天使彦做的晚餐实在是太好吃了。

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